お友達に教えていただいた美味しいお料理のレシピメモです。

by Lilyuran1220

鶏のチャーシュー

鶏もも肉  2枚
炭酸水   200ml
めんつゆ  100ml
ゆで卵    5個

1、鶏もも肉は酸性水で洗い、水気をふき取る。
 ssセットにすのこを入れ、鶏肉に酒をふりかけ一晩置く。

2、皮に外側に丸め、爪楊枝で何箇所か止める。

3、フライパンに焼け目をつけ、余分な油を拭き取る。
 めんつゆ、炭酸水を入れる。

4、炎4でスタートし、沸騰したら炎2で15分加熱する。
 ゆで卵を加えて味をしみこませる。

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# by Lilyuran1220 | 2018-07-26 14:16 | タッパー

醤油漬け

きゅうり  10kg
醤油    1,8ml
ザラメ    1kg
酢     500ml

調味料を煮溶かして熱いうちに、きゅうりにかける。
冷めたら、また調味液を煮てきゅうりにかけるを
全部で3回繰り返す。

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# by Lilyuran1220 | 2018-07-26 14:08 | ネット

冷麺胡麻だれ

(2人分)

炒りごま 大さじ4
金口胡麻油 小さじ2
米酢 大さじ2
有機醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ3


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# by Lilyuran1220 | 2018-07-24 23:23 | タッパー

坦々ジャン

サラダ油     大1
焼きそば用蒸し麺 2個
 両面を焼き色がつくまでほぐさないで焼く

肉味噌
サラダ油     大1
豚ひき肉     150g
にんにく     2かけ
豆板醤      小2
味噌       30g
酒        大1
白すりごま    大1
高菜漬け     80gみじん切り
ごま油(仕上げに香りづけ)

酒    大1 1/2
醤油   小2
もやし  120g
ニラ   100g
ごま油

ラー油
山椒の粉




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# by Lilyuran1220 | 2018-07-10 15:22 | TV

きゅうりのからし漬け


     きゅうり    500g
     からし      25g
     砂糖       50g
     塩        15g



 きゅうり 🥒500g
.粉からし 20~25g(辛さはお好みで)
.塩    15g
.砂糖   60g
.焼酎   50㏄

ジップロック に調味料を全部袋に入れてからきゅうりを入れてまぶし
空気を抜いて冷蔵庫で放置するだけ

水分が出てくるので時々上下返して次の日から食べられる

重石はしない


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# by Lilyuran1220 | 2018-07-05 11:44 | ネット