お友達に教えていただいた美味しいお料理のレシピメモです。

by Lilyuran1220

筑前煮

1、鶏肉 モモ 250g 酒小2 醤油大さじ1まぶす

2、ごぼう 1/2本    全部乱切りにし、レンコン以外はさっと茹でる
  人参  1本
  里芋  4個
  レンコン小1節    酢水にさらす

3、こんにゃく1枚    ちぎって下ゆでする

4、どんこ  4枚    もどす

5、なたね油大さじ2で、2と3と4を軽く炒め取り出す。

6、油大さじ1/2を足して、1を炒め
  酒大さじ4、みりん大さじ2 1/2、醤油大さじ4 1/2、砂糖大さじ3を
  加えて煮る。鶏肉に火が通ったら取り出す。

7、6に5と だし汁1 1/2Cを入れ、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

8、鶏肉を戻し入れ、照りが出てきたら、筋を取って塩茹でした
  絹さや8枚を加えて混ぜる。
  

 



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# by Lilyuran1220 | 2018-12-03 09:53 | 生活クラブ

醤油大根

大根   2kg皮つき・なしは好みで。

ザラメ  300g(今回は控えめ)
塩    30~40g
醤油   180cc
酢    180cc

2~3日後から食べられます。このままで保存も 1カ月でもOK

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# by Lilyuran1220 | 2018-11-29 16:26 | ネット

低糖質スープ

低糖質豆乳     1.3L
チキンコンソメ     4個
ホタテ
えび
あさり(缶詰 汁ごと)
しめじ
舞茸
ほうれん草
ブロッコリー

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# by Lilyuran1220 | 2018-11-22 16:58 | パン教室

ゆで豚

1、豚肉バラブロック肉 600gに小さじ1強の塩を
  すり込んで一晩おく。
2、ひたひたの水に入れ、茹でる。
3、沸騰したらアクを取り、粒胡椒、生姜の薄切り2枚
  青ねぎの青い部分などを入れ、蓋をして中火で30分茹でる。
4、火を止めたら、30分おく。
5、ゆで豚を切って並べ、白髪ねぎをのせ、薬味醤油をつけて食べる。

薬味醤油
にんにく、生姜   みじん切り各大さじ1
かき味調味料    大さじ2
醤油        大さじ1
酢         大さじ1
ごま油       大さじ1
豆板醤       小さじ1
 

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# by Lilyuran1220 | 2018-11-14 10:48 | 生活クラブ
オーブンウェーブ丸型1、5L

強力粉    400g
塩       40g
牛乳     140ml

A
ドライイースト   小1/2
ぬるま湯    160ml

1、Aを混ぜておく。
2、スーパーミックスボールに強力粉と塩を入れて混ぜ
 牛乳とAを加え、シリコンスパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。
3、ミキシングジャグ2Lに移し、カバーをして
 冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせ、一次発酵させる。
4、2の生地の空気を抜き、一つにまとめオーブンウェーブに入れ
 カバーをして二次発酵させる。
5、生地が2倍くらいの大きさになったら
 カバーをしないで200度に余熱したオーブンへ20分。

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# by Lilyuran1220 | 2018-11-14 10:30 | タッパー