お友達に教えていただいた美味しいお料理のレシピメモです。

by Lilyuran1220

油淋鶏

鶏もも肉     3枚   一口大

パセリ      1/2束
白ネギ      太1本
生姜       1/2かけ
 みじん切りにしてタレに加える

タレ
醤油  大5
砂糖  大3
酢   大3
ごま油 小2

1、肉の厚さを均等にして下味をつける。
      塩 小1/4
      酒 大1
      胡椒 、ごま油、中華だし小1
2、片栗粉をつけて揚げる。
3、タレを作る。
4、大皿にレタスを敷いて肉をのせ、タレをかける。
   

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# by Lilyuran1220 | 2017-10-13 10:47 | タッパー

クリームパスタ

鍋に

玉ねぎ
ベーコン
パスタ  300g
しめじ
コンソメ 2個
水    600ml

の順に入れ、6分火にかけたら一度火にかけ
パスタが柔らかくなるまでもう一度火にかける。

仕上げに

生クリーム
醤油      を加える。

黒胡椒
シーフードを加えると良い。




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# by Lilyuran1220 | 2017-10-06 17:06 | タッパー

ごぼうの甘酢炒め

ごぼう   1本
片栗粉   大2
ごま油   大2

砂糖    大1
酢     大1
醤油    大1
みりん   大1
鷹の爪

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# by Lilyuran1220 | 2017-10-06 16:59 | タッパー

鮭の南蛮漬け

シャキシャキ野菜たっぷりの酸味が爽やかな南蛮漬け

生鮭      4切れ    一切れを3等分に切る
玉ねぎ     1個     薄切れにして水にさらし、水気を切る
パピリカ 赤  1/2個    種を取り1cmの輪切り
パプリカ 黄  1/2個
ししとう    4本
片栗粉     適量
塩       適量
こしょう    適量

A マリネ液
しょうゆ     1/2c
砂糖     大1 1/2
水       80cc
酢      大2 2/3
ぽん酢    大4
みりん    大2 1/3
酒      大1

1、鍋にAのみりんと酒を入れて熱し、アルコール分を飛ばす。
2、ボウルに1とAのみりんと酒以外の調味料を入れ
  混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
3、鮭に軽く塩コショウをして、薄く片栗粉をまぶし
  180度に熱した揚げ油で5分ほど揚げる。
4、ししとうは縦半分に切り、素揚げする。
5、2のマリネ液に、鮭、玉ねぎ、パピリカを入れ
  1時間ほど漬ける。
6、器に5を盛り、ししとうをのせる。



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# by Lilyuran1220 | 2017-09-12 22:15 | パン教室
さつまいもとカボチャが主役のお菓子のようなサラダ

さつまいも   2本
カボチャ    1/3個
砂糖      適量

A ホイップケーキ
生クリーム     1C
砂糖        小4

B カラメルソース
グラニュー糖    100g
水          25cc
水飴         小2

トッピング
コーンフレーク    適量

下準備
ボウルにAの材料を入れ泡立て、ホイップクリームを作る。

カラメルソースを作る。
鍋にBを入れ熱し、茶色になったら火を止め
熱湯45ccを加える。

1、さつまいもとカボチャは一口大に切り
  柔らかくなるまで蒸す。
2、1が冷めたら、甘さを見て足りない場合は砂糖をまぶす。
3、器に2を盛り、中央にホイップクリームをのせる。
  コーンフレークをちらし、カラメルソースをかける。




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# by Lilyuran1220 | 2017-09-12 21:16 | パン教室